电饭锅出奇迹，做美味的鸭货卤味
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人做过这道菜
cy犇犇
一家子突然馋上卤味了，那怎么办呢？那必须是做一锅满足一下味蕾啊
用料
| 鸭翅 | 九个 |
| 鸡爪 | 五个 |
| 鸭爪 | 六个 |
| 猪蹄 | 十段 |
| 鸭胗 | 五个 |
| 土豆 | 一个 |
| 豆干 | 半斤 |
| 豆皮 | 一张 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 桂皮 | 小块 |
| 香叶 | 十片 |
| 八角 | 两个 |
| 小米辣 | 一个 |
| 啤酒 | 一罐半 |
| 生姜 | 五片 |
| 生抽 | 汤勺六浅勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 耗油 | 两勺 |
| 黄豆酱 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 冰糖 | 适量 |
电饭锅出奇迹，做美味的鸭货卤味的做法
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把所有食材放一起用料酒跟姜片一起焯水，水开然后出锅洗洗
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锅里放油下冰糖炒糖色，冰糖根据自己口味定，喜欢甜味的可以适当多放，如果不喜欢带甜味的就少放点，主打一个炒糖色，然后把焯水后的食物全部放入，豆干豆皮土豆放入，放入大料，放入生抽，老抽，耗油，豆瓣酱，料酒，小米辣一起翻炒
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加一小碗的热水，然后加一罐半的啤酒，盖上锅盖煮开，煮开后把猪蹄鸭胗先放进电饭锅炖煮四十五分钟左右，然后打开锅盖在放入剩下的食材一起在煮四十五分钟左右，如果味道不够咸，可以适当加入盐调味，因为电饭锅收汁很慢，所以我又拿去电磁炉上给收汁，但是汁水不要全部收完，收一半汤汁就行
小贴士
鸭货比较腥，所以最好焯水在去卤煮，家里有小孩不能吃辣，所以我就放了一个小米辣，喜欢吃辣的也可以放火锅底料，干辣椒之类的，有高压锅最好，炖的软烂时间可以缩短好多
