干锅鸡翅
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人做过这道菜
cq叮叮铛铛
自己在家做，简单干净，便宜
用料
| 鸡翅腌料: | |
| 盐 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 葱段 | 两根 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 几片 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 鸡翅: | 2斤 |
| 土豆 | 1斤 |
| 花椒 | 2勺 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱 | 一小把 |
| 蒜 | 8颗 |
| 干辣椒段 | 一把 |
| 火锅底料 | 一大块 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺 |
干锅鸡翅的做法
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先上成品～
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鸡翅洗干净沥干水分，两边划一刀
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用这个大小的勺子，把腌料全部放到鸡翅里
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把腌料全部搅拌均匀，腌制20分钟以上
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准备好葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒段
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再加一勺豆瓣酱，一大勺火锅底料
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锅里烧宽油，油温6成热，放腌好的鸡翅炸
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把鸡翅炸至金黄捞出
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再把切好的土豆条放锅里炸
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炸熟至金黄捞出
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锅里留少量油
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放入葱姜蒜花椒干辣椒炒香
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加入豆瓣酱和火锅底料，小火炒匀
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放入鸡翅
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再放入土豆条
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全部翻炒均匀
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加入松鲜鲜、生抽
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加入白糖
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全部翻炒均匀
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加入葱绿段
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出锅了～
小贴士
鸡翅腌的时间长一点，炸至金黄
