高蛋白酥脆鹰嘴豆步步没有技术含量
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人做过这道菜
大果儿
用料
高蛋白酥脆鹰嘴豆步步没有技术含量的做法
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100g鹰嘴豆泡一宿 吸饱水 漂起来的扔掉
煮熟 水里加了点盐（我一般是冷水下锅煮开15分钟 盖盖焖一会）这步没技术含量 熟了就ok 厨房纸吸干水分
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调味加了黑胡椒 盐 橄榄油 随便放 搅拌匀
这步也没有技术含量
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风炉200度 烤了30min 这步更没有技术含量 毕竟是烤箱在工作 烤箱温度仅供参考 根据自己的烤箱调节温度跟时间 空气炸锅应该也可以 但我没有那玩意
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烤完颜色油亮 放凉更酥脆 这步不能有技术含量吧
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最后开吃 这步更更更没有技术含量 盐放的有点少 不够咸 下回多放
小贴士
1.有方子说烤制过程要拌拌的 可能我选的风炉模式 没有拌 也没有崩 烤的挺均匀 具体自行斟酌吧 这也没技术含量
2.辣椒面 胡椒粉 五香粉啥的应该都可以加 增加风味 随意diy
3.我记录主要是怕自己忘了 欢迎交流经验
2.辣椒面 胡椒粉 五香粉啥的应该都可以加 增加风味 随意diy
3.我记录主要是怕自己忘了 欢迎交流经验
