香菇提前泡好，并撕成小块；山药洗净、去皮、切成大块；红枣洗净；乌鸡洗净、焯水（放生姜去腥）、洗净浮沫；
将准备好的乌鸡、山药、香菇、红枣、生姜放入砂锅中，同时加入适量料酒，兑入适量的清水；然后开火，大火烧开、小火慢炖2个小时左右（提前半小时放入枸杞和盐），最后就可以关火享用美味了；
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亮亮1014
