适合上班族时间的全麦欧包✨新手适用!

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这种做法的好处就是:发酵很省心!前一晚上放冰箱,第二晚烤就行
👍工具也很简单:就一个珐琅铸铁锅(京东京造250+元)+一块布+烘焙纸就ok
✨这个配方干酵母我其实放少了,但结果没有太大影响!说明可能我家厨房空气里的天然酵母可能比较活跃哈哈哈🤣毕竟我每个礼拜都要做面包…如果新手的话建议用我配方里2倍的酵母量也就是4g

用料  

全麦面粉 100g
高筋面粉 320g
350g
4g
酵母 2g(新手建议4g)
坚果 一把(随喜)

适合上班族时间的全麦欧包✨新手适用!的做法  

  1. 第一天晚上,除了坚果外,所有材料刮刀搅拌到没有干粉之后保鲜膜放冰箱冷藏。然后就可以去睡觉了。

  2. 第二天晚上(24h后),面团已经发酵到2倍了,取出面团,转移到洒满面粉的烘焙纸上,面团拍扁一点之后中间撒果仁🥜

    然后开始像包包子饺子一样,四周的面团往中间捏紧,把果仁包进去。反复操作大概3-4次

    用刀在面团上划拉一下,再把面团连着烘焙纸一起用布包起来静置二发30min

  3. 同时预热烤箱230度30分钟,记得珐琅锅带盖子一起预热,放烤箱下层

  4. 面团发酵好之后迅速连着烘焙纸一起放进预热好的珐琅锅。230度关盖烤30分钟,打开盖子再烤15分钟

    请随时去看一下烤的情况 烤箱情况不一样 有可能会烤黑…

  5. 出炉!马上拿出来放凉
    凉了后切开装袋冷冻起来~
    下次吃的时候空气炸锅180度3分钟或烤箱180度5分钟即可,就像刚出炉一样!
    一个礼拜低脂饱腹的早餐搞定啦!

    ps.涂花生酱超超超超超好吃,一定要试试看!!!

    适合上班族时间的全麦欧包✨新手适用!的做法 步骤5
  6. 这个组织还是不错的!形状也圆圆的!耳朵有点黑就被我切掉了~

    适合上班族时间的全麦欧包✨新手适用!的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2024-04-22 00:36:04
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