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桃酥2

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chen5864的厨房  chen5864
中粉版本

用料  

A.部分。蛋液 70克
105克
163克
臭粉 7.86克
11.8克
18.4克
绵白糖 175克
260克
403克
小苏打 2.85克
4.3克
6.7克
黄油 5.7克
8.7克
13.5克
B部分
色拉油 185克
277克
429克
C部分
中粉 380克
570克
883克
泡打粉 2.85克
4.3克
6.7克

桃酥2的做法  

  1. A部分全部混合进厨师机用打蛋头高速6分钟（我用佳麦11档），➕B部分（中间不停机连续流线状滴入）一分钟

    桃酥2的做法 步骤1

  2. 打好的应该是堆积类似戚风蛋糕那种状态，换厨师机K浆➕C（粉类混匀）中速1分钟（2.3档就可以了）

    桃酥2的做法 步骤2

  3. 分25或者30克一个

    桃酥2的做法 步骤3

  4. 搓圆擀面杖戳洞，芝麻装裱花袋里剪个口，烤箱180℃烤.25克剂子大概20分钟，30克21～23分钟

    桃酥2的做法 步骤4

小贴士

分别记录三个不同份量！最后那个六盘三能大金盘的量

上传你做的桃酥2

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-04-22 11:33:30
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