新手也能一次成功的葱油拌面

把葱切成葱段 不要太短哈

300g凉油下锅葱段 开大火

油热后 开到中大火 一直熬熬熬

不要着急 过程有点慢 但是是要观察它的变化的

葱叶开始焦黄就转小火

看到这样就是马上要熬到头了

勺子碰到葱 有shashasha的声音 葱明显支棱了  就关火 不要让他变黑变糊！

葱酥和油分离 锅不用刷

倒入白糖80g+生抽200g+老抽150g

大火烧开

如果你喜欢甜 白糖可以加到100g

开始冒大泡了就倒入过滤的葱油

搅拌几十秒就可以了 开始消泡就关火

做好的油是这样的

但是拿勺挖就是油和酱刚好

可以带盖的盒子冷藏保存

吃的时候可以搭配黄瓜丝 不用太多
整个面的味道都升华了