黑胡椒芝士脆饼

我最近研发的小点心里，最受朋友们喜爱的，就是这款“不甜"的小饼干。我加班的时候也会偷吃。

天气热了，想做一个油和糖都相对克制的比例。但油和糖又是饼干口感的基础，所以想了一些办法，用纯扁桃仁粉来增加酥度，全蛋换成蛋白来增加脆度。也听了我的“宇宙第一试吃天团”的建议，降低了糖量，增加了盐的用量。

最后的口感是酥脆的，切成小三角，很适合周末追剧时享用，咔咔停不下来。

芝士的香、扁桃仁粉的香、黄油的香，加上后味一点点黑胡椒的辣。现在的黑胡椒用量是若有似无的，后味有黑胡椒，如果很喜欢黑胡椒，可以再增加。