干锅豆腐
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人做过这道菜
zbs要恰饭
菜谱均为简单记录的自用版本，此做法学自于b站up奔跑的椰子呀
用料
干锅豆腐的做法
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老豆腐切薄块状，五花肉切小片，蒜苗切段，洋葱切丝，大蒜切片，小米辣滚刀。
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起油锅，煎老豆腐至两面金黄后乘出
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留适量底油煎五花肉，煸香爆出油脂后，沿锅边淋入一圈料酒炒干去腥增香。加入切好的小米辣、姜、蒜片，炒出香味后，加入适量老抽增加底色。
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加入豆腐，翻炒均匀，加1勺生抽，半勺蚝油，小半勺糖，一点点盐。翻炒均匀后，转入砂锅
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砂锅加热后，加一小碗冷水，加入蒜苗及洋葱，中大火闷煮3-5分钟左右
