#379杭州-番茄笋干蚕豆汤
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人做过这道菜
Julia_hz
老妈说这个蚕豆非常新鲜和嫩，清水煮个2分钟即可，那就加点番茄和笋干，煮个有滋味的汤
用料
| 蚕豆，剥壳后 | 30粒 |
| 番茄 | 3个 |
| 笋干，嫩头 | 6支 |
#379杭州-番茄笋干蚕豆汤的做法
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4月22日，非常新鲜的蚕豆，煮之前剥壳
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约30粒左右，简单冲洗一下
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取3个中番茄，这个番茄很好吃，有番茄味道，6根临安笋干，取嫩头
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笋干撕成细条后再冲洗干净，去掉过多的盐分，番茄切块，去蒂
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我做3人份的汤，小汤锅，入一大碗水，入笋干丝和番茄块，中大火煮开后转小火十分钟，让汤汁慢慢入味
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十分钟后尝味，鲜咸，正好
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入蚕豆，中火煮开后转小火，2分钟即可
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装盘，笋干很嫩不咸，蚕豆粒酥嫩粉糯，汤头鲜美可口带点番茄酸，非常爽口，配个自制的馅饼或菜包，简单而丰富的午餐
