莆田炝粉（插粉）
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人做过这道菜
江火似流萤
莆田特色美食，小吃。家常菜，酒席都爱！
每次都能吃两三碗，很好吃，就是肚子容易饿
每次都能吃两三碗，很好吃，就是肚子容易饿
用料
| 洋葱、姜、蒜 | 适量 |
| 盐、生抽、松鲜鲜 | 适量 |
| 莆田红薯淀粉 | 适量 |
| 葱头油 | 适量 |
| 兴化米粉 | 1份 |
| 面线 | 1份 |
| 海鲜干货（家里有什么放什么） | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 香菇 | 8个 |
| 大白菜 | 6片 |
| 豆泡 | 适量 |
| 鸭血 | 1份 |
| 小肠 | 适量 |
| 青菜 | 2颗 |
| 芹菜 | 2根 |
| 木耳 | 1份 |
莆田炝粉（插粉）的做法
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五花肉煸炒出油
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加洋葱、生姜、蒜，炒出香味
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加香菇、干贝、虾仁、鱿鱼干等自己爱吃的海鲜干货继续翻炒
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加大白菜炒至断生
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烹入福建老酒（或者生抽），加入开水煮开
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倒入豆泡、鸭血、小肠、木耳，加适量盐、松鲜鲜，盖上锅盖焖煮
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煮熟后将米粉、面线捏碎加入，煮3分钟左右
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加入用地瓜粉调的淀粉水来勾芡，边倒边搅拌，这样就会变得浓稠（浓度按个人喜好）
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加入青菜、芹菜，两勺葱头油
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这样—锅热气腾腾的莆田炝粉就做好啦
小贴士
干货家里有什么加什么
