糖醋排骨
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人做过这道菜
Merphy199
湖南人也爱吃的糖醋排骨，太好吃了，不是很油腻，酸甜味适当，有点像梅干菜饼的酸甜味。
怕忘记怎么做了，记录一下。
怕忘记怎么做了，记录一下。
用料
糖醋排骨的做法
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排骨加姜片飞水，温水冲洗
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多放点油，大火煎排骨，直到外表轻微焦黄，盛出来
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加入葱姜，香料煸香，放入冰糖。油不够的话加点油。等到冰糖融化，不用煎到出糖色。挑出葱末。
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放入排骨煸炒两下，适当料酒，放入温水没过排骨，开始调味，加入老抽生抽盐，米醋两盖子。
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大火烧开，中火炖二十分钟左右。期间翻一下，使排骨均匀入味。
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尝下味道，不够味适当加盐，加米醋，挑出所有香料，姜。
大火收汁。 -
煮到起大泡，留点汁水出锅。
撒上葱花或芝麻
