盐1克,黄油70克,切小块,在不粘锅中,中小火融化(如果你的饼干、肉松都比较咸,盐可以省略不加)
融化黄油的时候,把饼干码放整齐一点
黄油融化后下入棉花糖180克,调最小火(我用的落基山棉花糖,成品特别柔软)
不停抄拌使之融化
棉花糖将要融化完的时候,迅速倒入奶粉60克(我用的安佳脱脂奶粉)
快速搅拌均匀,防止棉花糖熬过头,成品口感发硬
关火,下入40克肉松,和4个压碎的熟咸蛋黄
搅拌均匀
抹面,每片饼干上大约10克牛轧馅料。一张饼干抹一面,上面盖一块饼干
侧边再沾满肉松
需要迅速操作完,如果锅里的变硬了,抹不上,可以开火稍微加热十几秒,但是尽量快速操作完。因为频繁加热,成品口感是硬的
馅料很足
常温密封保存,可做送礼佳品