先把虾处理干净，去壳去头，只留虾仁加点油腌一下。接着剁虾滑，用刀背剁一下之后再用刀口剁几下，然后平压几下。放入玉米粒，红萝卜碎，白胡椒粉，盐，几粒糖，生粉，一点蚝油，葱粒搅拌一下。最后加点花生油再搅拌均匀。接着平底锅起锅倒油，把虾滑一个个放到锅里煎。几分钟后反面，等固定形状后，洒点清水，盖锅盖小火焖一阵。煮熟后洒点酱油，就可以装碟了。
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