炒干贝
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人做过这道菜
是宣不是萱
扇贝只保留了干贝，其他裙边全部没留。一点都不腥。
用料
炒干贝的做法
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准备约200g扇贝
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清洗去掉出干贝外所有的器官、裙边等，放一小勺淀粉抓拌清洗几遍。
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清洗干净的干贝焯水3分钟左右，熟制盛出。
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备注如图配料：一块姜片、蒜片、青红椒丝和洋葱丝
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锅中放油，油热后放入一小勺豆瓣酱炒出红油。然后把准备好的配料倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、味精。
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放入焯过水的干贝 继续翻炒，加入适量料酒、生抽、一点蚝油翻炒收汁即可。
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很小的一碗，一人食的量。
