焦糖布丁甜甜圈（Crème Brûlée Donuts）
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Happy_Foodies
香甜浓郁的布丁馅填满的甜甜圈外面是一层脆脆的焦糖外壳，咬一口馅料在嘴中爆浆真的太满足了，真的推荐大家来试试👍
用料
| 布丁夹心： | |
| 牛奶 | 360毫升 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 黄油 | 30克 |
| 香草精 | 1勺 |
| 甜甜圈面包： | |
| 温牛奶 | 180毫升 |
| 干酵母 | 7克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 45克 |
| 面粉 | 450克 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 焦糖表面： | |
| 白砂糖 | 200克 |
| 水 | 60毫升 |
焦糖布丁甜甜圈（Crème Brûlée Donuts）的做法
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先将蛋黄+白砂糖+玉米淀粉小碗中打散，把牛奶小火烧热至微微冒泡后倒入蛋液中快速搅拌均匀，然后把蛋奶液倒回锅中小火慢慢加热至粘稠
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煮好的布丁馅加入黄油和香草精搅拌均匀，然后盖上保鲜膜冷藏准备
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将温牛奶（大约45℃）和干酵母搅拌均匀，静置5—10分钟至表面冒出许多泡沫，再加入鸡蛋，黄油和面粉揉成一个大面团
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将面团盖上保鲜膜，烤箱发酵档发酵1个小时左右至两倍大。把发酵好的面团幹开，再用圆形模具切出若干个小圆形，切好的圆面包放入烤盘中再盖上保鲜膜发酵30分钟左右至两倍大
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烤箱预热至190度，烤10—12分钟左右即可
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烤好的面包晾凉后在中间挖一个小洞，把冷藏好的布丁馅挤入面包中
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把焦糖用的白砂糖和水搅拌均匀后倒入锅中，中火烧至焦糖色
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把面包在焦糖液中沾一下然后等待表面晾干变硬即可٩(๑^o^๑)۶
