用普通面粉,简单揉一揉就可以做的面包:豆沙麻薯面包,芋泥麻薯面包

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用料  

中筋面粉 350克
温牛奶 180克
玉米油 40克
酵母粉 3克
鸡蛋 一个
白糖 25克
3克
芋泥馅:
芋头块 100克
白糖 25克
奶油 50克
豆沙馅: 120克
麻薯馅:
冰皮预拌粉 120克
开水 120克

用普通面粉,简单揉一揉就可以做的面包:豆沙麻薯面包,芋泥麻薯面包的做法  

  1. 牛奶加热到温热状态,把酵母倒进去搅拌融化。

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  2. 面粉,鸡蛋,玉米油,盐,白糖倒进盆子里搅拌均匀。

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  3. 把牛奶酵母液倒进来。这个面团含水量比较高,这一步用刮刀给它翻拌成面团。

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  4. 翻拌好的面团倒在案板上,撒适量的干粉防粘,带上不粘手套反复揉搓,摔打几次,让面团成型,整理一下盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

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  5. 冷藏的时间来做面包馅。把芋头块蒸熟,加奶油,白糖给它压成泥放一边冷却备用。

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  6. 冰皮预拌粉加开水搅拌成絮状,放到揉面垫上反复揉搓拉伸,让它比较有延展性。

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  7. 豆沙馅是买的成品,直接倒碗里,芋泥,豆沙,麻薯都做好了开始分装。

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  8. 把芋泥馅,豆沙馅分别分成四个,每个30克。麻薯皮分成八个,每个28克

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  9. 开始包馅,一个麻薯皮包一个馅料。

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  10. 全部做好放一边备用。

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  11. 冷藏好的面团很容易就会抻出这样的膜。简单整理一下形状,把面团分成10份,每份大概68克左右。

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  12. 分好的面团简单整理成圆形,盖保鲜膜松弛一会儿。

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  13. 松弛好的面团按扁,中间厚四周薄,开始包上馅料。

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  14. 吃剩的两块巧克力也包了两个😄😄😄

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  15. 全部包好以后放进烤盘里,送进烤箱醒发40分钟左右,底层放一碗温水。

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  16. 发酵好的面包胚表面撒一层干面粉,(一不小心面粉撒多了😅😅😅)用小刀划出造型,做了三种造型,好用来区分口味。送进烤箱上下火160度10分钟的时候盖一层油纸,再继续烤10分钟。

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  17. 时间到了拿出来,胖嘟嘟,软乎乎的小面包完成啦。😄😄😄

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  18. 红豆的

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  19. 芋泥的

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该菜谱发布于 2024-04-23 07:45:33
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