五花肉粉丝白菜煲

准备工作：
大白菜分离菜叶、菜帮，清洗备用；
五花肉切成0.5厘米厚片，清洗备用；
粉条泡发后，滤水、加入老抽搁置备用；

锅内放油，煸炒五花肉，等有的肉片上焦糖色，加入葱姜大料桂皮冰糖和料酒
等五花肉基本炒熟后，加入生抽和老抽

倒入开水，炖。
炖开后，挑出大料、桂皮和葱姜蒜。

这时候锅里还有不少水，在上面铺上白菜
白菜上面，铺上粉条
加盖锅盖，放盐

继续焖一会儿，等待粉条炒熟，注意锅里的水不要干了。

翻炒后出锅，此时还有一点点汁水。
我这个由于老抽放的量少，所以颜色没有那么红亮，实际炒制中，可以适当调整老抽用量。