油炸大虾

鲜虾去头剪掉须，洗净，用厨房吸水纸吸干。一定要吸干，不然会油滋滋滋溅出来。

吸干后加两三勺料酒腌制。就是小勺子。

然后准备葱姜蒜沫沫，根据个人需求调整。

葱末

加3勺玉米淀粉或者红薯淀粉。拌匀。

拌匀后这样。

热锅下油，可以多放一些，因为要炸虾虾。

油热了以后放虾，可以分多次炸。

单面变黄以后可以翻面。

翻面。两面都炸成这样基本可以捞出来了。

下一波，一直炸完所有的虾虾。

炸完捞出来备用。

炸完以后剩下这么多油就可以了，多的话捞出来。

开小火，下之前准备好的葱姜蒜末。火太大的话可以关掉，用余热热一会儿。

倒入炸好的虾虾。

加入1勺蚝油、1勺生抽，撒一点食盐，加入1丢丢白糖。然后丢葱白

先沿锅壁淋一点点料酒。然后丢葱绿。

再沿锅壁淋一点点醋。

搅拌一下

搅拌均匀

捞出即可。

好吃😋