前一晚制作波兰种，常温发酵半小时后放冰箱。第二天中午取出波兰种放入主面团材料中(除黄油、盐、酵母)，放冰箱水合。晚上取出揉出厚膜后放盐、黄油，锯齿膜后放鲜酵母揉至薄膜。烤箱28度，放一碗热水，发酵两倍大(约45分钟)，戳洞不回缩或极缓慢回缩发酵完成。
按压排气，面团分割16份，其中四个包入麻薯和蜜豆，松弛15分钟。松弛完成送入烤箱35度发酵至两倍大后取出，烤箱185度预热，同时给面团刷蛋液，其中四个剪小口，塞入烤肠，挤番茄酱、沙拉酱。剩余面团分别挤雪芙酱、椰蓉酱。
上下火180度烤20分钟。
出炉给热狗面包撒香芹碎，香喷喷～
上传你做的波兰种四口味小面包
狐球.
