处理黄花鱼，去腮刮鳞划一刀，用纸吸干水分。
锅中放入底油，下入五花肉，练出猪油。放入蒜头，葱段和姜片，炒香之后调料扒到两边，放入鱼开中火开始煎。一面煎香之后放入黄酒一勺，加入热水，最好不要没过鱼身。
加入生抽两勺，老抽一勺，白糖一勺。加入年糕。开始收汁。中间不断浇汁。出锅前放入白胡椒粉。
上传你做的黄花鱼烧年糕
爆炒小石头0423
