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爆炒虾球

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snow吟雪的厨房  snow吟雪
老妹儿的另一种虾球做法
吃不了太辣的可以试试
感觉比郫县豆瓣烧出来的咸味过重相比
味道更丰富

用料  

虾球 300克
大蒜 6瓣
姜 8片
生抽 2勺
花椒 1把
干辣椒 6个
蚝油 1勺
盐 1勺
淀粉 1勺

爆炒虾球的做法  

  1. 热锅烧油至8成热，放入葱段，姜片，蒜，辣椒，花椒爆香

    爆炒虾球的做法 步骤1

  2. 倒入提前洗干净，抽虾线，放盐，花椒，辣椒，蒜，放冰箱冷藏腌制半小时以上的虾球，一定要放冰箱冷藏，这是虾肉Q弹的保证哦

    爆炒虾球的做法 步骤2

  3. 炒至变色后倒入半瓶啤酒

    爆炒虾球的做法 步骤3

  4. 2勺生抽

    爆炒虾球的做法 步骤4

  5. 1勺蚝油

    爆炒虾球的做法 步骤5

  6. 6-8颗冰糖

    爆炒虾球的做法 步骤6

  7. 鸡精或者松茸鲜

    爆炒虾球的做法 步骤7

  8. 2勺盐

    爆炒虾球的做法 步骤8

  9. 大火不盖锅盖煮6-8分钟

    爆炒虾球的做法 步骤9

  10. 勾芡后大火收汁，薄薄的芡，千万别太多

    爆炒虾球的做法 步骤10

  11. 出锅装盘，美味

    爆炒虾球的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的爆炒虾球

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-04-23 23:02:06
183 收藏
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爆炒虾球的答疑

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