土豆削皮切丝备用。牛肉先顺着条纹切块，再垂直条纹切丝。将牛肉丝加入略多淀粉抓匀备用(如果太干可以加点水再抓)。调味料：碗里加入1.5勺生抽，小半勺料酒，半勺白醋，半勺糖，少许盐备用。
热锅下油，油热后加入土豆翻炒，加入少许水焖一会，到软糯的程度乘入碗中备用。热锅下油，油开后，将牛肉下锅爆炒几下，倒入准备好的调味料，迅速将土豆和葱花倒下去爆炒一到两分钟，最后加入适量鸡精，出锅～
上传你做的土豆丝炒牛肉
小厨神Bam
