日式红豆包

✔提前一天准备中种:
中种面团内材料混合均匀，揉成光滑的面团。
室温发酵1小时，转入冰箱（5°以上）保鲜发酵10小时以上，大约三到四倍大。

✔把中种面团和面团内除“黄油”以外其余材料放入面缸，低速搅拌至无干粉，后中高档打面

✔打至可以扯出厚的膜，加入提前软化好的黄油，低速把面包揉进面团，后中高速打面

✔打至出现柔韧的手套膜，整理面团，进行初次发酵

✔延续发酵半小时即可

✔分割面团，醒发20分钟

✔包入40克的豆沙馅

✔放入模具，进行二次发酵

✔发酵至手指轻按表面可缓慢回弹

✔提前预热烤箱，上火180°，下火230°，15分钟（上边加盖烤盘）

✔出炉了

✔享用美味吧～～