北方汤子面饼

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老姨来看妈妈,拿来了自己家今年磨的汤子面,来了后给撰了一回汤子,俗称“酸汤子”,是满族的一种冬日主食,我不会撰,剩的汤子面,今天做了小饼。很不错。

用料  

面粉 和汤子面1:1
汤子面 适量
看个人口味
鸡蛋 1个
酵母 相对于面粉加,这里我用了5克
温水 适量

北方汤子面饼的做法  

  1. 把所有材料拌匀,放置1个小时左右发酵,此图为发酵完毕,表面有小气泡。

    北方汤子面饼的做法 步骤1
  2. 把面糊搅拌搅拌,消掉气泡后,用不粘锅烙饼,很像做松饼一样,盖盖子烙2分钟,面上出小气孔后翻面再烙1分钟,全程小火。

    北方汤子面饼的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2024-04-24 14:06:28
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