笋干/梅干菜包子～一口炫仨！
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人做过这道菜
TDF-P
这是浙江朋友的妈妈晒干的笋干菜
和梅干菜差不多，但是增加了笋片
是朋友妈妈自己去山上挖的笋呢
很干净很干净那种，
都不用洗泡很多遍的那种！
因为工序是先用盐腌制再晒干
所以这个包子馅我没有放盐哦🧂
依然是有咸味哒～
如果
和梅干菜差不多，但是增加了笋片
是朋友妈妈自己去山上挖的笋呢
很干净很干净那种，
都不用洗泡很多遍的那种！
因为工序是先用盐腌制再晒干
所以这个包子馅我没有放盐哦🧂
依然是有咸味哒～
如果
用料
| 🫐包子馅⬇️ | |
| 笋干菜 | 100g |
| 五花肉丁 | 200g |
| 姜片（切碎） | 2 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜片 | 5瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 🫐包子皮⬇️ | |
| 中筋面粉 | 500g |
| 干酵母 | 5g |
| 猪油（可不放） | 1勺 |
| 奶粉（可不放） | 1勺 |
| 水 | 330g |
笋干/梅干菜包子～一口炫仨！的做法
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这个就是朋友家的笋干菜
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稍微用水泡2-3分钟洗干净即可
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把买来的五花肉切丁，一定是切的丁哦，不是绞肉馅儿
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姜🫚切碎
葱🌱切碎
蒜🧄切碎
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锅里倒油：热锅凉油
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把切好的猪肉丁倒入锅里
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煸炒变色后加入葱姜蒜
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放点料酒（家里只有这个花雕料酒了，都可以哈）
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生抽
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老抽多加一点
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煸炒2分钟后把洗干净的笋干菜/或者梅干菜倒进去
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加一点点白糖（提鲜）
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到一点点水，没过食材就可以了
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然后盖盖子，小火大概20～30分钟
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收汁就好啦，放凉后就可以包馅儿了
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包子皮就是把所有材料混合
我是用的厨师机
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包的不好看哈哈
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真的好好吃啊
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上班路上能吃仨🤣
