三款葱油拌的简单时蔬 美味好做 香气扑鼻
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人做过这道菜
企鹅将军有简单办法
继前天的葱油蚕豆、昨天的葱油西兰花杏鲍菇之后，今天继续这一做法，来了一道春笋花菇。
三者做法相同，都是将食材焯熟，然后熬葱油、调味、拌匀，即可上桌。
以今天的葱油春笋花菇为例。
三者做法相同，都是将食材焯熟，然后熬葱油、调味、拌匀，即可上桌。
以今天的葱油春笋花菇为例。
用料
三款葱油拌的简单时蔬 美味好做 香气扑鼻的做法
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食材合集。洗净。如果用的是干花菇，则需要提前泡发。
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春笋切滚刀块，花菇一切为四，小葱切葱花。
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锅中加500毫升水，加2克盐，烧开。先下春笋，煮至再次沸腾，滚1分钟。
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再下花菇，煮至再次沸腾，滚1分钟。关火，两种食材捞出沥水。
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另起油锅，将油烧至8成热，关火。倒入葱花和1克盐，拌匀。
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倒入春笋和花菇，拌匀。如有需要加味精。
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起锅。
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虽然看起来用油较多，实则不然，这种做法油脂只是附着在食材表面，吃的时候能够轻易沥去，一大半都剩在盆底啦：）
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按此方法做的葱油蚕豆。
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葱油西兰花杏鲍菇。
小贴士
1.由于春笋和花菇都极鲜，因此可以不加味精。
2.如果按照此法做葱油蚕豆和葱油西兰花杏鲍菇，大同小异，所不同的是蚕豆的焯水时间要适当延长，必须充分煮透——并且以嫩蚕豆为宜，如果较老建议剥成豆瓣。
2.如果按照此法做葱油蚕豆和葱油西兰花杏鲍菇，大同小异，所不同的是蚕豆的焯水时间要适当延长，必须充分煮透——并且以嫩蚕豆为宜，如果较老建议剥成豆瓣。
