槐花鸡蛋水饺
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人做过这道菜
吃不胖的燕子
春天食春菜，香椿、菜苔、春笋、荠菜、艾草等陆续落下帷幕，谷雨是春季的最后一个节气，槐花开了，这是抓住春天的小尾巴的最佳“食”机😄
用料
| 槐花 | 500~600克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 韭菜 | 150-200克 |
| 虾皮 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 一勺 |
| 葱油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
槐花鸡蛋水饺的做法
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摘去枝杆，只要槐米（槐花花蕾）
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淘洗干净
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烧开水，加少许盐，焯水
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变绿了
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捞出，过凉水
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挤干水分
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炒鸡蛋，晾凉后与韭菜、槐米、虾皮、葱姜末混合
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加入调料拌匀
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开始包饺子
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包好了
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先煮一盘尝尝味道
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咬一口，满口槐花的清香
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可以降血压、降血脂
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脾胃虚寒的人不宜食用，不宜与蒜同食
