腌黄瓜---黄瓜界的天花板
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人做过这道菜
钧淇
快手的腌黄瓜，今天做明早吃，首先感谢木子李，我是跟她的抖音学的，按我的口味细化了食材的克重，因为确实好吃，做了两次，家人吃了也还要我继续做，怕忘记做个记录吧！
用料
腌黄瓜---黄瓜界的天花板的做法
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4根嫩黄瓜洗净。
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切成比1元硬币厚点点的黄瓜片。
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放盐。
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放白糖。搅拌均匀，腌制20分钟。
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小米辣和大蒜，切细。
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切好放小蝶备用。
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切姜丝。
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备好花椒和八角。
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腌制了20分钟的黄瓜片挤水后，装纱布袋。下面放个架子。
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压重物挤水2小时。
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2小时后，用手把黄瓜片呢水分再挤干一次，放小盆，倒入备好的蒜片和小米辣碎。
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小油勺倒入冷油后，放花椒八角。
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炸出香味后放入姜丝，姜丝煸黄。
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关火放凉后，倒入酱油。
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倒入黄瓜片里，搅拌均匀。
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装保鲜盒放冰箱冷藏一晚，早上下白粥，吃面条，又脆又清香又爽口。夏天必备必备必备！
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准备开吃吧！
