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小笼包

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小雅zui棒的厨房  小雅zui棒
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用料  

面粉 500克
酵母粉 5克
糖 10克
温水 300-320克
猪油 10克

小笼包的做法  

  1. 和成光滑大面团 盖好醒发2倍大

  2. 馅
    400克肉 绞肉机搅碎
    20克 酱油
    20克 老抽
    10克 蚝油
    3 克 盐
    3 克 味精
    0.5克 胡椒粉
    0.5克 十三香
    顺时针方向搅拌

    加入葱姜花椒大料水200克
    （热水提前泡好 晾凉）
    少量多次

    80克 大葱末
    30克热油浇上

    拌匀
    冷藏室冷藏一会儿

    面剂20克

    包好后
    放在一边二次醒发 10-15分钟

    水开上锅蒸
    再次水开10分钟
    焖3分钟
    OK啦
    开吃

    小笼包的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2024-04-24 23:26:29
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