面包不干而且很松软的配方（方便自己下次做而做的记录）
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人做过这道菜
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为了家里的小孩不用再吃外面的科技与狠活的面包，我也是烘焙小白，配方我也是在其他人配方里混合了的，，为了下次自己方便做，我单独做过汤种的，也单独做过波兰种的，都没这两个结合的好吃
用料
| 波兰种： | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 水 | 100 |
| 汤种面团： | |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 310克 |
| 淡奶油 | 75克（没有奶油就放牛奶） |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶粉 | 10克（可以不放） |
面包不干而且很松软的配方（方便自己下次做而做的记录）的做法
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波兰种早上一般我早上7点起床混合好，先把波兰种所有配料都混合，搅拌无干粉状态（广东4月大概25度上下）室温2小时，然后我就放进冰箱冷藏保存
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把汤种的高筋面粉和水搅拌均匀，然后倒进平底锅开小火煮至面糊可以划出有清晰的纹路，然后倒出来保鲜膜贴面晾凉然后放冰箱
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（做到前2步，晚上我就开始做面包了，上班狗时间都很宝贵）把主面团（除黄油外）加汤种加波兰种一起搅拌均匀，（有厨师机直接放机器里揉到面团可以拉出粗膜就加黄油进去，然后揉到有手套膜就可以了）没机器的就手揉到可以拉出粗膜的时候加黄油，（其实加黄油进去之后，揉到面团光滑就可以了，出不出膜也很好吃的）
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然后把揉好的面团直接分好（我省时间直接一发，我不想浪费时间，个人觉得一发两发都没关系，不影响面包的口感，都很软很好吃的）
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然后我直接把分好的面团放直烤箱里发酵到2倍大（2倍大自己看到差不多就可以了）
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然后拿出来180度上下火预热10分钟，然后放进去烤15到20分钟（每个人的烤箱温度都有差异，烤到表皮金黄就可以了）
