炒芝麻必成功秘籍
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人做过这道菜
炒货大王
炒芝麻看起来简单，不了解窍门的话，炒出来的芝麻容易口感生涩或者糊苦，买来的又没那么香，一点也不好吃。今天我就把自己炒芝麻的窍诀告诉大家，希望大家每次炒出来的芝麻口感香脆，发挥稳定！
用料
| 芝麻 | 随意 |
炒芝麻必成功秘籍的做法
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炒芝麻之前可洗可不洗，洗芝麻的话快速过水去去表灰即可不必搓它。不然泡过头用这个办法就不准了，因为芝麻皮泡水过头或者搓它皮容易掉。不洗的话不干不净吃了没病了，好了进入正题。
全程保持小火，期间不断翻炒，避免受热不均，导致炒到后面有的熟过火发苦，有的还是生的苦涩。
边炒边不时的捏起几粒，用手指轻搓芝麻皮，直到芝麻皮一搓就碎了，这时放嘴里尝也是香的，就可以关火了，倒盘子里放凉即可。
黑白芝麻均适用。
