百香果煮鱼

Name: 百香果煮鱼
Ingredients: 四条小鲫鱼; 4个百香果; 适量姜、蒜、泡椒、酸菜、泡子姜、干花椒、味极鲜、盐、料酒、淀粉、猪油、芹菜

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离婚后的第一个新年没地方去，因为女人出嫁后回娘家是只是客人，更别说离婚后回去了！于是去了闺蜜家过年，闺蜜家在云南边境一个叫孟定的地方，那里长年天气炎热没有冬天，怎么个炎热呢，比如说过年穿短袖，还有奇特的饮食习惯，比如说生猪肉和生猪血，我是真的无法适应，不过那边有很多好东西，比如说他们用的香料都是纯天然的，酸菜鱼是真正酸菜的酸，不像我们这边的酸是用白醋调出来的，还有闺蜜带我去饭店吃的百香果煮鱼是最让我难以忘怀的，可是相隔几千里，我又不能为了吃这一个菜跑过去，所以就根据记忆里那个味道自己动手了！

用料

小鲫鱼	四条
百香果	4个
姜、蒜、泡椒、酸菜、泡子姜、干花椒、味极鲜、盐、料酒、淀粉、猪油、芹菜	适量

百香果煮鱼的做法

鲫鱼清洗干净打花刀，因为我买的鲫鱼不大，所以就整条不切块了，加适量盐、料酒、淀粉腌制半个小时入味，不一定就用鲫鱼，可以选择自己喜欢的鱼，比如说在云南吃的是罗非鱼。
把百香果切开用勺子挖出果肉
把姜蒜、泡椒、泡姜、酸菜切碎。
芹菜切段
锅热加猪油，油热加入切好的姜蒜和泡椒酸菜还有泡子姜和花椒一起翻炒，炒出香味后加入百香果一起翻炒几下加水
烧开熬制一会加入腌制好的鲫鱼，小火焖煮十五分钟，加入味极鲜，尝一下味道不够咸就加点盐，因为泡椒酸菜都是咸的，鱼也是腌制过的，一定要尝过后再确定加不加盐。
鱼煮熟后加入芹菜杆子，就可以出锅啦！芹菜叶子留一些起锅后放鱼上面增加颜值
一道酸辣开胃的百香果煮鱼就做好了，酸酸辣辣的能吃好几碗饭，喜欢吃的你们可以试试看哦。