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炸酥肉

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用料  

猪肉

炸酥肉的做法  

  1. 1斤精品五花肉切条(小拇指大小)

    6个鸡蛋液 2两水 盐 味鸡精(各5-8g) 胡椒粉1g 白/料酒10g(白酒去腥比料酒好) 面粉10g 糯米粉20g 泡打粉2瓢  吉士粉5g  油50g  生粉50g调成浓糊状 加2-3g糖色(十几颗白糖)

    再加肉条 花椒 泡4小时左右后炸

    想冷后都好吃，生粉换红薯粉

上传你做的炸酥肉

 
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该菜谱发布于 2024-04-25 13:32:44
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