闽南咸饭/焖饭/油饭
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赖皮儿-Choco
闽南的大锅饭，各个地区做法都不同。家里吃常规是电饭煲焖，农村大锅灶柴火烧最香🔥
用料
| 大米 | 适量 |
| 干香菇 | 适量 |
| 五花肉（带皮三层肉） | 一条 |
| 干贝（没有可不放） | 适量 |
| 虾仁/虾皮 | 适量 |
| 鱿鱼干 | 适量 |
| 选一种喜欢的蔬菜（萝卜/高丽菜/芥菜/紫菜都行） | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
闽南咸饭/焖饭/油饭的做法
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😐没有配图，以后有再配😐
1⃣️猪五花肉切小片；蔬菜以萝卜为例，切四分之一片状/擦丝/切块都可以（根据喜欢的口感来切）；干香菇泡好切丁；鱿鱼干切丝；
2⃣️锅热放油，猪五花肉煸香，炒干出点猪油更香；接着下干贝/鱿鱼干/虾米/干香菇炒香，再下蒜末煎至金黄；滴适量鱼露爆香，加适量盐、蚝油、酱油增色调味，再加入蔬菜翻拌
3⃣️洗好的大米捞干水，放入炒锅中，和食材混合一起翻炒均匀
4⃣️炒锅中的食材放入电饭煲，加适量水（一般没过食材即可，如果蔬菜水分比较充足水少加一点）
5⃣️煮饭模式煮熟即可，盛饭前淋入葱猪油翻拌均匀，加入葱末/猪油渣/炸蒜再吃更香
