超简单的蒸蛋糕(辅食)

准备好所有材料，蛋黄蛋清分离备用

将三分之一的白糖加入蛋黄中

充分搅拌均匀，备用

剩下白糖的二分之一加入蛋白中，稍微打发一下

(⚠️注意：打包蛋白的容器必须干净无水无油，不然打发不起来)

再加入剩下的白糖，继续打发

打发至能够提起小尖尖即可

将提前搅拌好的蛋黄加入蛋白霜中

轻轻十字切拌手法拌均匀

然后筛入低筋面粉，用同样的十字切拌法拌均匀

(蛋白打发以后不能用力乱搅拌，会消泡，做出来蛋糕就不够松软)

再加入适量葡萄干或者其他蔓越莓干之类等果干

倒入干净无水无油的容器中，轻轻抚平，面上再撒一点葡萄干

盖好，冷水上锅中大火蒸25分钟。关火后闷5分钟再出锅

(⚠️注意：关火后立马揭盖，热胀冷缩会使蛋糕塌陷的)

蒸的时间根据蛋糕量以及使用的容器调节，比较厚的话可以适当拉长一点时间

完美出锅，蜂窝组织很细腻

口感松软香甜，葡萄干也很有嚼劲，吃起来甜度也刚好，没有干吃那么甜