虾皮真是是家里必不可少的一个食材,虾皮炒鸡蛋,放汤的时候加一点,几乎可以说是百搭菜了!
今天这个虾皮炒辣椒,特意选的市面上的淡虾皮,有一点点的咸味,所以在炒的过程中,不用加任何一种调味料了,少盐少调味料的做法,更健康,也更适合老人小孩吃。这样的味道实在太鲜甜了,直接吃或者配粥都是一绝对!
用料
补钙快手菜┆虾皮炒辣椒┆鲜甜的口感,太美味的做法
-
选的市面上这种淡虾皮,盐更少,更健康。
-
辣椒洗净切小段
虾皮我选的淡的,所以没有额外的处理
如果买的咸的,推荐可以洗一下再用
-
热锅冷油,可以用这种喷雾型的油壶,这样用油更均匀,也更少更健康
-
先下青辣椒炒,炒的过程推荐全程小火🔥,辣椒在炒的过程中有点呛鼻,记得一定通风,不然会很酸爽的哦~
-
等青辣椒变色了,可以加入虾皮继续翻炒
-
炒到虾皮也变色,变成微黄就可以出锅咯~
小贴士
喜欢吃辣的,还可以加点小米椒,这样风味更独特,也更香哦!不过这次我的青辣椒已经挺辣的了,所以就没有额外加~
辣椒的维c含量每100克🈶50毫克,妥妥的维c之王。
虾皮的蛋白质含量很高,矿物质数量、种类都非常丰富,铁、钙、磷的含量也很好。有通乳、补钙、抗氧化、增强体质的作用。
虾皮炒辣椒,100克的热量大概在75-80大卡左右,是非常好吃又营养的一道美食哦~