大馒头
1
人做过这道菜
蜂蜜柚子茶葡萄汁
500克普通面粉加酵母5克加炼乳1包加温水250克入厨师机简单揉成团放厨师机桶内醒20分钟，普通面粉120克加入面团中厨师机揉光滑（大约9分钟），分成八等份，一个大约110克，整形，放入电蒸箱，发酵功能，温度38度发酵两倍大（我的发了大约70分钟），蒸20分钟焖3分钟出锅，暄软大馒头好吃得不得了，空嘴都能吃两个。烫面馒头：30克面粉100克开水烫面，500克面粉加5克酵母加170克温水，加烫面揉成光滑面团，分成六个剂子，铁锅烧热关火不放水，剂子坐锅上醒，30分钟左右看状态，两倍大，开水上锅蒸20分钟焖3分钟出锅
