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生酮蛋糕卷🍰记录美味烘焙❗️无油❗️无面粉

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败家子不败家的厨房  败家子不败家
第一次做无面粉蛋糕，比普通蛋糕卷好卷，好操作，口感更湿润，只需3 种配料，快手，简单！

🍰烤盘尺寸～28x28

用料  

🍰配料
低脂奶油奶酪 225克
代糖（赤藓糖醇） 35克
鸡蛋 4 个

生酮蛋糕卷🍰记录美味烘焙❗️无油❗️无面粉的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化或隔水加热至顺滑，蛋黄，蛋白分开，蛋白冷冻 10 分钟，蛋黄分多次加入奶酪中，搅拌至顺滑

    生酮蛋糕卷🍰记录美味烘焙❗️无油❗️无面粉的做法 步骤1

  2. 代糖分三次加入，第一次高速打发至大气泡，第二次小气泡，第三次有纹路

    生酮蛋糕卷🍰记录美味烘焙❗️无油❗️无面粉的做法 步骤2

  3. 转低速打至弯钩状态

    生酮蛋糕卷🍰记录美味烘焙❗️无油❗️无面粉的做法 步骤3

  4. 将⅓蛋白霜加入奶酪糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中快速翻拌，倒入烤盘中，烤箱上火 160 度，下火 170 度烤 20 分钟，再转上火 170 度，下火 160 度烤 10 分钟

    生酮蛋糕卷🍰记录美味烘焙❗️无油❗️无面粉的做法 步骤4

  5. 烤好后晾 1 分钟，卷起定型即可

    生酮蛋糕卷🍰记录美味烘焙❗️无油❗️无面粉的做法 步骤5

  6. 好吃，快去试试吧！

    生酮蛋糕卷🍰记录美味烘焙❗️无油❗️无面粉的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-04-25 18:13:45
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