自制烧椒酱

买来的🌶️洗干净沥干水分，可以用杭椒或者线椒，我附近只买了线椒，搭配了一点螺丝椒

锅里不加油不加水，🌶️炕出虎皮，可以开中小火慢慢炕，根据自己对焦煳味的喜欢程度，自行调整，我比较喜欢味道重一点

准备一整头🧄，洗干净跟辣椒一起放入绞肉机，我家没有绞肉机，用的是扎果汁的那种搅拌杯，太小了分了好多次才弄完

🧄和🌶️搅碎后装盆备用，不用搅特别碎，有些颗粒感也挺好

准备好香料

锅里倒油，倒入香料炸个料油

捞出香料渣

分多次将热油泼入辣椒酱，变泼边搅拌均匀

加入盐，糖，鸡精，蚝油等调味料，搅拌均匀即可封装，吃面，夹馒头一绝🤩🤩🤩