鸡胸肉丸

鸡胸肉洗净，挑除多余筋膜和油脂，切片备用。
ps:为了肉丸更加Q弹，此步骤需要放入冰箱冷冻层，肉被冻的微硬，后期搅打效果就越好。

粉水需要分4次加入鸡胸肉里搅打。
配方：蒜末+料酒+玉米淀粉/木薯粉+白糖+黑/白胡椒少许。
ps:冰箱放凉备用！

如图，泥状细腻即可。
ps:此过程可以加盐(我是加了1勺，大家视情况而定)

冰水中下入串好的丸子定型。
接下来，中小火把丸子煮熟飘起放入凉水中，控干备用，半成品丸子就做好了。涮火锅或者烩菜不二之选，全程无油，口感佳且非常健康！

用它烩了道黄瓜，加了少量生抽、蚝油和盐，非常好吃！