香香榛子酱面包卷

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妈妈快八十了,有些糊涂,不对,是偶尔很糊涂,双腿无力,看过宋丹丹演的小品吗,那是高度模仿。这几个月一直哭闹,砸门,要出去,走过几次,都很幸运找回来了,自从大姐给买榛子,每天砸榛子,不哭闹,也不走了。榛仁就给孩子们吃。老妈没牙,嚼不动榛仁,上周回家,我做了一次榛子面包和蓝莓酱面包,妈妈都喜欢吃,嘱咐我,一定做点给孩子邮去。从生下孩子就开始为孩子操心,不是到孩子长大,只要妈妈在爱就一直在!今天我过生日,编一个菜谱【香香榛子酱面包卷】纪念一下,感谢妈妈!感恩所有!

用料  

高筋面粉 300g
奶粉 25g
3g
酵母 3g
细砂糖 50g
鸡蛋 两个冷藏蛋
黄油 30g
全蛋液 80g剩余抹面
冷水或牛奶 50克
波兰种 见步骤一
甜榛子酱 见步骤四

香香榛子酱面包卷的做法  

  1. 隔夜冷藏波兰种制作方法:73克高粉+73克水+1克酵母,搅拌至无干粉,室温半小时后放入冷藏室,第二天用。十二个小时以上。

    香香榛子酱面包卷的做法 步骤1
  2. 除黄油外所有材料放入面包桶,开启和面程序20分钟,第二个20分钟加黄油,第三个二十分钟成膜。室温发酵一个小时。

    香香榛子酱面包卷的做法 步骤2
  3. 排气分割,66克一个剂子共10个剂子,全部揉圆后松弛20分钟后,开始整形。用手拍成饼后翻面,把边缘捻薄,

    香香榛子酱面包卷的做法 步骤3
  4. 自制榛子酱200克,加20克糖粉,搅拌均匀,20克一份,拍成饼放在面饼上。

    香香榛子酱面包卷的做法 步骤4
  5. 离下面边缘近些,从下方向上卷,边卷边转,边捏紧收边。

    香香榛子酱面包卷的做法 步骤5
  6. 为防止露馅,放入热狗馍,烤箱下层放杯热水,烤盘放上层,30—40℃发酵20分钟

    香香榛子酱面包卷的做法 步骤6
  7. 涂蛋液,180℃中层23分钟。

    香香榛子酱面包卷的做法 步骤7
  8. 香香榛子酱面包卷出炉

    香香榛子酱面包卷的做法 步骤8

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香香榛子酱面包卷相关分类

该菜谱发布于 2024-04-25 21:24:13
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