家庭简易版老式无水小蛋糕（脆皮小蛋糕）
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人做过这道菜
～莹
用料
家庭简易版老式无水小蛋糕（脆皮小蛋糕）的做法
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准备小半盆50-60°热水
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大个的鸡蛋4个（或者小号的鸡蛋5个），糖40克（我给老人做的用的是最少的糖量，正常可以加到60爱吃甜的可以80），牛奶20克，全部倒一个盆里
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把蛋液盆放到热水盆里，电动搅拌
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打发到可以画一个明显的不易消失的8
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过筛80克面粉（可以分两到三次）搅拌均匀
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倒30克油，搅拌均匀
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模具抹黄油或者蜂蜜，然后倒入蛋液，方子用量正正好是12个。这时可以预热烤箱了（170°预热）
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150°烤20分钟
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经常关注着烤炉，烤到这样就可以了
