抹茶米糕

抹茶粉、白糖和水搅拌均匀，直到白糖融化。

粘米粉、糯米粉混合均匀倒入抹茶白糖水混合均匀，揉成粉状，粉的状态要一捏成团，一捻即散，之后静置30分钟。

取一个底部有孔的蒸屉，底部铺一块干纱布，过筛粉末（筛子16-20目），用刮刀抹平表面，不能压实，用刀切合适大小块，水开锅盖上面盖上干纱布防止水蒸气淋在米粉上表面会湿，蒸25分钟。时间到了直接拿起来倒扣盘子里，防止底部被水蒸气弄湿。

备注：米糕凉了会硬需要吃时再蒸就可以。
          本方子模具用的10寸刚好。