义乌东河肉饼

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义乌的门面招牌,东河村的东河肉饼,传承传统文化

用料  

面粉 200克
110克
3克
五花肉 70克
若干

义乌东河肉饼的做法  

  1. 把肉剁碎,葱切碎,两项搅拌一起待用(这步也可以在醒面的时候操作)

    义乌东河肉饼的做法 步骤1
  2. 用电子秤称出材料,把三样材料混合成面团

    义乌东河肉饼的做法 步骤2
  3. 面团揉长条,然后对折,反复多揉几遍

    义乌东河肉饼的做法 步骤3
  4. 揉好的面团放保鲜袋里醒

    义乌东河肉饼的做法 步骤4
  5. 反复揉醒的面团,分成12个等份,盖上保鲜袋继续醒

    义乌东河肉饼的做法 步骤5
  6. 醒好的面团,中间厚,两边薄,不用拉扯,就正常大小

    义乌东河肉饼的做法 步骤6
  7. 两块面皮,中间加上馅,捏合在一起

    义乌东河肉饼的做法 步骤7
  8. 合并后的面团,盖上保鲜袋,放在台面上继续醒

    义乌东河肉饼的做法 步骤8
  9. 把饼拉开,平底锅放油,铺上去两面煎黄就可以了

    义乌东河肉饼的做法 步骤9
  10. 义乌东河肉饼的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2024-04-26 11:12:15
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