番茄牛肉
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人做过这道菜
苹果小厨房
这么好吃的番茄牛肉我想不可能有人不爱吃吧😃
今天买了五斤牛肉，3斤做炖的，2斤做了番茄牛肉。
2斤炖出来也没多少，也就三四口人吃一顿差不多，下次做三斤的，供参考吧！
今天买了五斤牛肉，3斤做炖的，2斤做了番茄牛肉。
2斤炖出来也没多少，也就三四口人吃一顿差不多，下次做三斤的，供参考吧！
用料
| 牛肋条 | 2斤 |
| 大葱 | 30克 |
| 姜 | 8克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2克 |
| 香叶 | 3小片 |
| 西红柿 | 260克（炒酱） |
| 240克（最后放） | |
| 番茄酱 | 20克 |
| 生抽 | 4小勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2小勺 |
| 盐 | 10克 |
番茄牛肉的做法
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牛肉切大块儿，冷水上锅，加一勺花雕酒煮开
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撇去浮沫后捞出备用
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准备辅料
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锅里放少许食用油，加入冰糖，中小火炒至香油色
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加入牛肉翻炒，加生抽四小勺
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蚝油2小勺
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放入葱姜八角桂皮香叶翻炒出香味
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盛出备用
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锅里放适量食用油加热，放入260克西红柿
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炒至浓稠放入20克番茄酱翻炒
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放入牛肉翻炒均匀
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加入没过牛肉多一些的热水（因为不是电饭煲水蒸发的比较快，如果是电饭煲就不用放这么多水），再加半勺老抽或者红烧酱油上色，大火煮开转小火炖2个半小时
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2个半小时后可以尝一下成熟程度，如果感觉还是欠火再炖半小时，感觉牛肉熟的话加入剩余240克西红柿块儿和10克盐，再小火炖10分钟左右至西红柿软烂即可。
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开锅一瞬间满厨房的香味
