酒酿干烧虾
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古贝私厨
用料
| 黑虎虾250克 | |
| 小米辣1根 | |
| 生抽1勺 | |
| 大蒜6瓣 | |
| 生姜1小块 | |
| 盐适量 | |
| 酒酿3勺 | |
| 白糖1/4勺 | |
| 料酒1勺 |
酒酿干烧虾的做法
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食材
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剪去虾脚、虾枪，挤出虾脑，从虾身的第二节下刀，剪开虾背，挑出虾线。
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大蒜去皮后切蒜蓉；生姜切末；小米辣切碎，备用大蒜去皮后切蒜蓉；生姜切末；小米辣切碎，备用大蒜去皮后切蒜蓉；生姜切末；小米辣切碎，备用
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热锅冷油，擦干虾表面的水，放入锅里。
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煎至两面泛红，捞出。
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锅里留底油，放入蒜末、姜末和小米辣，炒香。
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接着加入生抽、料酒、白糖调味。
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再加入酒酿，米和汤都需要哦，再加入适量的水，搅拌均匀。
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放入煎好的虾，大火烧开。
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转中小火，盖上锅盖焖煮8分钟。
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开盖后，加入适量的盐调味，就可以出锅啦！
