巧克力奥利奥蛋糕，巧克力冰淇淋
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人做过这道菜
琦崽
奶油里面不仅有可可粉还有真正的巧克力，非常好吃。而且这个办法不需要等巧克力奶油过夜，随做随用很方便。
剩的巧克力奶油冻起来直接就是巧克力雪糕了，超级超级浓郁那种。
剩的巧克力奶油冻起来直接就是巧克力雪糕了，超级超级浓郁那种。
用料
| 玉米油（戚风蛋黄部分） | 46g |
| 低筋面粉（戚风蛋黄部分） | 45g |
| 牛奶（戚风蛋黄部分） | 58g |
| 可可粉（戚风蛋黄部分） | 10g |
| 蛋黄（戚风蛋黄部分） | 3个 |
| 蛋白（戚风蛋白部分） | 3个 |
| 盐（戚风蛋白部分） | 0.5g |
| 柠檬汁（戚风蛋白部分） | 6滴 |
| 白糖（戚风蛋白部分） | 38g |
| 淡奶油（封坯） | 250g |
| 白糖（封坯） | 15g |
| 奥利奥碎 | 适量 |
| 58%黑巧克力（混合体） | 50g |
| 淡奶油（混合体） | 50g |
| 淡奶油 | 200g |
| 白糖 | 10g |
巧克力奥利奥蛋糕，巧克力冰淇淋的做法
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蛋糕体就是可可戚风，具体做法见之前截图。注意事项就是可可戚风容易消泡，玉米油要先加热，然后和可可粉混合，依次混合牛奶，面粉，蛋黄即可。
晾凉后的可可戚风均匀切3层。
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冷藏过夜的淡奶油和糖混合，打发成稍微硬的奶油，封坯。夹心层放入可可碎。放入冰箱冷藏定型。之所以封坯用纯奶油是觉得如果都是巧克力太腻了，很喜欢巧克力的话也可以都用巧克力奶油。
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冷藏期间做巧克力奶油。黑巧克力和淡奶油隔水混合，融化后放入冷藏半小时左右等凝固。
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冷藏好后剩下的奶油加糖打发，刚刚定型后加入刚才冷藏成固体的巧克力奶油，继续低速打发成巧克力奶油。
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这个办法不需要等奶油过夜，而且比较稳定哦～
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剩下就是正常抹面。这次心血来潮想做一个福建土楼造型～所以上面先用奶油转了3圈，撒上可可粉就好了，十分简单。
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孩子吃的五迷三道的哈哈～
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还剩下一些奶油，直接倒进模具冻起来，第二天吃，一年也没有冰碴，很绵密。真的香迷糊了！
