咸鸭蛋

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用料  

鸭蛋 90个
白酒 大概用了两斤
八角 20g
花椒 20g
桂皮 20g
小茴香 20g
香叶 20g
两包

咸鸭蛋的做法  

  1. 香料,盐

    咸鸭蛋的做法 步骤1
  2. 把盐和香料倒无水的锅里炒,炒出香味后关火

    咸鸭蛋的做法 步骤2
  3. 先把香料和盐用筛网分出来,有破壁机或绞肉机的,就拿一些香料打碎筛到盐里。没有的就不用了

    咸鸭蛋的做法 步骤3
  4. 倒一碗酒,清洗鸭蛋(如果有空的话,洗鸭蛋可以用水,洗好凉干水份)

    咸鸭蛋的做法 步骤4
  5. 用白酒洗好的鸭蛋

    咸鸭蛋的做法 步骤5
  6. 重新倒半碗白酒,把鸭蛋放白酒沾湿,后放到盐里裹上一层盐

    咸鸭蛋的做法 步骤6
  7. 用小的保鲜袋装好

    咸鸭蛋的做法 步骤7
  8. 这是装好袋的一小部分

    咸鸭蛋的做法 步骤8
  9. 装到玻璃瓶,盖上盖子25-30天就就可以吃了

    咸鸭蛋的做法 步骤9
  10. 这是24天用水煮剥出来的蛋黄,起沙出油了

    咸鸭蛋的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2024-04-27 10:52:59
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