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婆婆丁菜脯炒饭

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栗子小小厨的厨房  栗子小小厨
同事是福建人分享了一包菜脯，妈妈给寄的蒲公英（婆婆丁）是凉性的就想着炒个剩饭。

用料  

过夜杂粮米饭 一小碗
鸡蛋 一只
新鲜蒲公英 一小把
葱 几根
姜 3片
蒜 3瓣
菜脯 两小勺
枸杞 一小撮

婆婆丁菜脯炒饭的做法  

  1. 步骤没拍，口述一下：
    -蛋清和蛋黄分离，用蛋清把隔夜米饭裹上一层蛋浆，把米拨弄开

    -婆婆丁焯水，焯好把苦汁稍微挤一下，怕苦就切好再焯水

    -热油，下切好的葱姜蒜，我习惯加一些花椒油

    -炒香葱姜蒜之后下蛋黄翻炒，再下婆婆丁炒香

    -下米饭，翻炒均匀，炒到颗颗分明，米上挂油是最好，加枸杞，最后下菜脯翻炒。我口味比较淡，需要的话可再添加其他调味

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该菜谱发布于 2024-04-27 12:15:02
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